Organizando a Ceia de Natal

*A melhor forma de evitar inconvenientes é, sem dúvida alguma, investir na organização.

*Não deixe de pensar em tudo com antecedência, incluindo a lista de convidados e a preparação dos convites. A confirmação de presença é imprescindível para se saber o número de pessoas, o tipo de recepção e o que será servido;

 *Uma sugestão prática é o serviço de bufê à americana. Assim, todos ficam à vontade e podem se servir em uma mesa central, onde os pratos salgados estão dispostos. As sobremesas devem permanecer em uma segunda mesa. Pratos, talheres e guardanapos ficam na dos convidados ou em uma à parte. Se possível, prepare uma para as crianças, já que não se adaptam muito a esse tipo de jantar.

*Caso não tenha mesa para todos, é importante providenciar apoio de colo e/ou bandejas de colo.

*As bebidas podem ficar na cozinha e serem servidas por garçons contratados (se possível),ou a vontade. *Na hora de comprá-las, deve-se levar em consideração o número de adultos que ingerem álcool e os que não (incluindo as crianças). A partir disso, adquira pelo menos três tipos de bebidas alcoólicas (cerveja, vinho e champanhe), além de refrigerante, suco e água (gaseificada e natural), aproximadamente 500 ml por convidado (refrigerante e/ou suco);

* Em relação a pratos quentes, calcula-se cerca de 550 g por pessoa, sendo que crianças comem menos e, alguns adultos, mais. Dois perus de 5 kg cada um, servem, por exemplo, aproximadamente 24 pessoas. Cuidado com receitas muito exóticas, pois podem não agradar a todos os paladares;

*Faça uma lista para não se perder na organização, incluindo a programação do horário de preparo dos pratos natalinos, principalmente porque alguns demoram a ficar prontos e devem ser temperados com até dois dias de antecedência;

*Reserve um espaço especial para que as crianças brinquem à vontade.

* Faça uma coletânea com músicas natalinas e também com as suas preferidas (seja eclético para agradar a todos);

*Decore sua casa com motivos de Natal, sem se esquecer de uma grande árvore para acomodar todos os presentes. Presenteie cada família com algo especial como forma de agradecimento pela presença.

Mousse de Chocolate

 

Ingredientes:

• 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 5 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 ovos  

Preparação:

Derreter os  250 g de chocolate em banho maria.Reserve.

Juntar as cinco colheres de açúcar, uma colher de sopa de manteiga e seis gemas.
Mexe-se muito bem e então acrescente as claras em neve

mexendo devagar apenas para incorpora-las..

Rabanadas

 

 

Ingredientes:

• 1 pão de 1 Kg (que dê boas fatias)
• óleo para fritar
• leite q.b.
• ovos
• canela
• açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

Corte o pão às fatias, com a espessura de cerca de 1 cm. Ponha uma frigideira ao lume e leve o óleo ao ponto de fervura. Encharque o pão no leite (amorne o leite com a casca de limão e o pau de canela) e depois nos ovos batidos e leve a fritar.

Depois de fritas as fatias passe por uma mistura de açúcar e canela.

Geleia de rosas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) pétalas de rosas (da cor escolhida)
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) água
Suco de um limão com a semente.


Modo de preparo:

Misture bem todos os ingrediemtes e leve ao fogo mexendo bem até engrossar.
Retire as sementes do limão, deixe esfriar e conserve na geladeira.

Manjar de beterraba com géleia de rosas

Ingredientes:

4 Beterrabas cozidas
Água do cozimento das beterrabas
250 ml suco de laranja
10 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho

Modo de preparo:

Bater no liquidificador 2 beterrabas com o restante dos ingredientes.
Reserve as outras duas beterrabas.
Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Colocar em forma umidecida e levar para gelar.
Depois de fria, desenforme e enfeite com o restante das beterrabas,
picadas ou fatiadas e sirva com a Geleia de Rosas.

Farofa de salame e salgadinho de milho

Ingredientes:

100 g margarina
1 cebola picada
1 pimentão amarelo picado
200 g salame multiprocessado
1 xícara (chá) uva passa sem semente
1 xícara (chá) azeitona verde picada
2 pacotes de salgadinho de milho triturados

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga, refogue a cebola, junte o pimentão, refogue um pouco para cozinhar.
Junte as passas, o salame e a azeitona misturando bem.
Retire do fogo, adicione o salgadinho de milho e mexa bem para incorporar ao restante dos ingredientes.

Arroz integral com legumes

2 xc.(chá) de arroz integral
1 1/2 xc.(chá) de água
3 colheres de (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 e 1/2 xc. de vagem  em pedaços pequenos
2 xc.(chá) de repolho roxo em tiras
1/2 xc.chá de milho verde
4 colheres (sopa) de molho de tomate
sal a gosto

Modo de preparo

Prepare o arroz e reserve.
A parte aqueça o azeite e doure rapidamente a cebola e o alho.Junte a vegam, o repolho e o milho.
Refogue por 5 minutos e acrescente o molho,depois misture tudo no arroz, com mais 1 1/2 xc.(chá) de água,abaixe o fogo e cozinhe.

Consumir:4 na 8 colheres três vezes por semana.

Costeletas Natalinas

 

Ingredientes

2 kg costeletas de porco

2 cubinhos caldo de carne

1 folha louro

água para cozinhar

1 kg mini cebolas

Molho:

suco de 2 laranjas

4 colheres (sopa) mel

2 colheres (sopa) Sakura

1 caixinha polpa de tomate

1 pimenta dedo-de-moça

1 colher (sopa) curry

sal a gosto 

Modo de preparo: Coloque as costeletas para cozinhar na água com o caldo de carne e o louro até ficarem bem macias. Em outra panela coloque todos os ingredientes do molho e cozinhe por 15 minutos. Escorra da água e coloque em uma assadeira. Regue com o molho e espalhe as cebolas por cima. Leve ao forno quente (180º) por 15 minutos. Vire as costeletas e deixe por mais 15 minutos ou até que fiquem bem douradas e o molho encorpado.  

DICA: Sirva com mandioquinha palha frita e arroz branquinho.

Farofa para acompanhar pratos natalinos

Ingredientes:

250g bacon em cubinhos

250g lingüiça defumada em cubinhos

2 bananas?da-terra fatiadas

1 maço couve fatiada bem fininha

3 ovos cozidos picados

1 xícara (chá) azeitonas verdes sem caroço

2 xícaras (chá) farinha de milho em flocos

1 xícara (chá) farinha de mandioca torrada

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o bacon e a lingüiça e doure-os no próprio óleo. Acrescente as bananas, frite rapidamente e coloque a couve. Frite rapidamente novamente, acrescente o restante dos ingredientes, misture com delicadeza e sirva em uma linda travessa acompanhando seu assado preferido.

Bacalhau de natal

Ingredientes:

01 quilo de bacalhau molhado

03 colheres (sopa) de manteiga

¼ xícara (chá) de azeite

50 gramas de alcaparras

100 gramas de azeitonas pretas

1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Purê de Batata:

03 batatas grandes cozidas e espremidas

02 colheres (sopa) de manteiga

¼ xícara (chá) de creme de leite

¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal, pimenta do reino a gosto

Purê de Cenoura:

03 cenouras grandes cozidas e espremidas

½ xícara (chá) de azeite

sal, pimenta e ervas frescas a gosto  

Modo de Preparo: Coloque o bacalhau em uma panela, cubra-o com água e deixe por 3 minutos. Retire , escorra a água, retire a pele e as espinhas. Deixe o bacalhau em lascas. Amoleça a manteiga, junte o azeite e reserve. Com o batedor, bata por alguns minutos o creme de leite, somente para engrossar. Junte a mistura da manteiga e o azeite reserve com as alcaparras e as azeitonas.  

Purê de Batata: Misture todos os ingredientes na ordem e reserve para montagem.

Purê de Cenoura: Misture todos os ingredientes na ordem testando o sal, temperos e reserve para montagem. 

Montagem do Bacalhau: Em um refratário faça camadas intercalando as lascas de bacalhau, o purê de batata, o purê de cenoura e a mistura com o creme de leite. Leve ao forno por 20 minutos aproximadamente, para dourar.

Natal dos Importados

A hora e a vez dos importados, então vamos as compras, produtos importados e de excelente qualidade estão a preços bem convidativos, consumidos apenas pelas classes A e B, devido a queda do dolar e a valorização da nossa moeda, nota se um intensa  procura por esses produtos.Com o dolar oscilando entre R$ 1,66 a R$ 1,70, os preços estão, pelo menos, 10% mais em conta. Mas há diferenças que chegam 30%. O câmbio em baixa fará também a ceia de Natal ficar bem servida de importados.Iguarias como frutas secas, nozes,castanhas, Bacalhau, vinhos, cervejas e até produtos eletrônicos são o alvo de consumo até das classes menos abastadas segundo pesquisas, houve um aumento significativo de importados nas prateleiras dos supermercados e também a procura pelos mesmos.

Um exemplo é o vinho do porto outrora vendido por R$ 75,55 e que agora sai por R$53,30 no mercadão de São Paulo.

Para quem está temeroso em fechar pacotes de viagens com antecedência por medo do dólar subir e tornar as compras internacionais caras, uma boa notícia. Segundo economistas, a tendência é que a moeda se mantenha nesse patamar.

“O nível do câmbio é o menor dos últimos anos e a tendência é que não sofra valorização brusca nos próximos meses. O que já justifica a compra de pacotes turísticos. Comparado ao ano passado, as viagens estão 10% mais baratas. Está mais vantajoso viajar para a Disney do que para o Nordeste”, analisa o economista Gilberto Braga. 

docinhos para festa Bicho de pè

Ingredientes:


1 xícara (chá) de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 envelope de gelatina em pó sabor morango

1 xícara (chá) de açúcar cristal



Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, a gelatina e, mexendo sempre, deixe apurar até que solte do fundo da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar. Modele as bolinhas e passe-as no açúcar cristal. Coloque em forminhas de acordo com o tema da festa.

Recheio de morango tipo bicho de pé

Ingredientes

2 latas de leite condensado(pode ser caixinha)
2 caixas de gelatina sabor morango de boa qualidade
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de creme de leite (caixinha)
2 bandeijinhas de morangos


Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela(ponto de brigadeiro),deixe amornar e misture o creme de leite.Pique os morangos em cubinhos pequenos e misture a parte que será utilizada no recheio.

Dica: serve para recheio de bolos e coberturas tambèm

Morango

O morango é uma fruta que contém grande quantidade de vitamina C, que evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragias.

Ele possui também, em menor quantidade, vitamina B5 (Niacina) e Ferro. A Niacina tem como função evitar problemas de pele, aparelho digestivo, sistema nervoso e reumatismo; e o mineral Ferro é importante porque faz parte da formação do sangue.

Natural ou em sucos, o morango é recomendado como auxiliar do tratamento da gota e reumatismo. É ainda eficiente contra infecções do fígado, garganta e vias urinárias.

O morango amassado com mel é um bom remédio para os males dos rins; e sua folha em forma de chá purifica o sangue, fortalece e alcaliniza o sistema nervoso, além de ser excelente diurético.

Por ser fruto rasteiro, convém lavá-los cuidadosamente para eliminar eventuais impurezas. Deve-se limpá-los em água corrente e se possível deixá-los de molho em água acidificada (limão ou vinagre) durante 15 minutos.

Altamente sensíveis, os morangos não podem ser guardados por muito tempo, no máximo por três dias, na geladeira, sem serem lavados, pois a água favorece o apodrecimento. 

Seu período de safra é de julho a novembro. 

Cem gramas de morango fornecem 35 calorias


Creme de Morango

1/2 litro de leite integral ou desnatado
250 gramas de morangos limpos
6 ovos
1/2  xícara (chá) de açucar
1 colher (sopa) de fécula de batata

Bata os morangos, depois de bem lavados, em liquidificador e reserve. 

Bata as gemas com o açucar até obter um creme,junte o leite, 

a fécula de batata e leve ao fogo para cozer, omando o cuidado para não pegar na panela.

Quando engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar.

Bata as claras em neve, junte os morangos batidos 

no liquidificador e adicione essa mistura ao creme que já deve estar frio. Bata tudo até misturar bem. Despeje num pirex e leve a gelar.

Rende: 10 porções

Valor calórico total: 1.687 calorias

Torta de maçã

INGREDIENTES

 Massa

100g de manteiga em temperatura ambiente
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Creme

500 ml de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
Gotas de essência de baunilha

Cobertura
3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 caixa de gelatina de abacaxi
 MODO DE PREPARO:

Massa: 
Misture a manteiga, as gemas e o açúcar
Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos 
Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos.

Creme: 
Leve todos os ingredientes ao fogo .Mexendo até engrossar e Reserve.

Cobertura: 
Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos . Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 10 minutos.

Montagem: 
Coloque o creme frio sobre a massa assada 
Decore com a maçã .Espalhe a gelatina .Leve para a geladeira e sirva gelado.

maçã

Fruta de regiões temperadas, a maçã além de saborosa tem considerável valor nutritivo. Contém vitaminas B1, B2, Niacina e sais minerais como fósforo e Ferro. As vitaminas do Complexo B em geral ajudam a regular o sistema nervoso, o crescimento, evitam problemas de pele, do aparelho digestivo e queda dos cabelos. O Fósforo previne a fadiga mental,além de contribuir para a formação de ossos e dentes. O Ferro é importante na formação do sangue.

A maça é recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade (100 gramas fornecem 58 calorias), reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. A sua casca seca é empregada como chá para purificar o sangue e como diurético.

Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é consumí-las ao natuiral com casca, pois é junto dela que estão a maior parte das suas vitaminas e os sais minerais.

Na hora da compra, escolha as de casca de cor acentuada e brilhante, polpa firme, pesadas, sem partes moles, furos ou rachaduras. Nessas condições ela se conserva até um mês na geladeira. Seu período de safra vai de janeiro á abril. Daí até setembro só existem as importadas.

Jiló

O Jiló é recomendado para regimes alimentares por seu baixo valor calórico,100 gramas fornecem 78 calorias, È uma hortaliça que contém quantidades apreciáveis de sais minerais com Cálcio, Fósforo e Ferro, além das vitaminas B5 e C.

O Cálcio, o Fósforo e o Ferro participam da formação de ossos e dentes, construção muscular e ajudam na coagulação do sangue.

A vitamina B5 faz parte do complexo B, que tem como principais funções evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e sistema nervoso, além de reumatismos. Já a vitamina C contida no jiló não é aproveitada pelo organismo, porque se perde no cozimento normal.

O jiló deve ser conservado em geladeira, nas prateleiras mais baixas, longe do congelador. E caso, a família não aprecie o amargo caracteístico do jiló, experimente fazê-lo frito.

Seu período de safra vai de Janeiro á maio.

Receita de Jiló á Milanesa

12 jilós

3 ovos levemente batidos

1 colher (sopa) de orégano

2 xícaras(chá) de farinha de rosca

óleo para fritar

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Lave os jilós, retire os cabos e corte em rodelas. misture os ovos, sal, pimenta e óregano, e deixe as fatias de jiló nesse molho, pelo menos por uma hora. Passe as fatias de jiló na farinha de rosca, novamente nesse molho, e depois mais uma vez na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente até ficarem dourados.

rendimento: 16 porções

Valor calórico total : 1.274 calorias.

Conserva de jiló

8 jilós

4 azeitonas(opcional)

1/2 cebola pequena

1/2 xicara (chá) de óleo

1/2 xícara(chá)de vinagre

 sal a gosto

Modo de preparo

Lave os jilós e corte-os em cruz sem separá-los. Cozinhe em água e sal por 15 minutos. escorra e arrume os jilós em um pires ou vidro de conserva. jogue por cima as azeitonas (se desejar) e a cebola picada. Misture o óleo e o vinagre e junte os jilós. Sirva depois de 24 horas, como acompanhamentos de carne assada ou como entrada (em salada).

Rendimento: 5 porções

Valor calórico total: 1.118 calorias.

cebolinha verde fonte de vitaminas

A cebolinha contém alto teor de Cálcio e Fósforo, que ajudam na formação de ossos e dentes. Possui Niacina, que estimula o apetite, mantém a saúde da pele e promove o crescimento.

Ela cresce em tufos ocos, podendo facilmente ser cultivada em casa. Na cozinha,costuma-se usar uma ou mais cebolinhas picadas. Elas podem ser misturadas a ovos mexidos, saladas, patês, sopas, molhos, risotos e em farofas, até em frituras finalizando com as cebolinhas por cima além de enfeitar o prato dá um sabor excelente.

Cem gramas de cebolinha fornecem 31 calorias.

Seu período de safra vai de novembro a abril, mas ela é encontrada o ano todo.

Receita de  ricota com cebolinha

400 gramas de ricota
½ cebola picada bem miudinho
Sal
Pimenta branca (opcional)
1 xicara de Cebolinha picada
Azeite de boa qualidade á gosto

Misture todos os ingredientes, e utilize em pães ,torradas, excelente no café da manhã como acompanhamentos de sanduiches.

Coxinha para festa de criança

De todas as receitas de coxinhas que tenho esta é a preferida entre a criançada.
A massa é bem leve e fica uma delicia.

Ingredientes:

1/2 lt de água
1 colher(sopa) de óleo
100 gramas de margarina ou 3 colheres(sopa)cheias.
1 cebola média picadinha bem miúda ou ralada.
1 colher(sopa) de catchup boa qualidade
1 tablete de caldo de galinha
300 gramas de farinha de trigo
 1 gema
1 colher(sopa)queijo ralado

Numa panela coloque a margarina,a cebola ralada, o óleo,deixe dourar,então acrescente a água e o caldo de galinha,o catchup, ao iniciar a fervura,coloque a farinha de uma só vez,mexa com uma colher de pau até que a massa cozinhe bem e solte da panela.Retire do fogo coloque sobre uma mesa levemente untada,abra-a com a colher de pau e acrescente o queijo ralado de boa qualidade,vá misturando com a colher até conseguir trabalhar com as mãos,acrescente a gema de ovo,e sove a massa até absorver toda a gema,retire pequenas porções da massa ,faça uma bolinha ,com o dedo polegar afunde o meio,coloque o recheio,e feche dando formato de coxinhas.

Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente em pequenas porções para não encharcar deixe escorrer em papel toalha. Pode ser congelada,antes de frita-las,leve ao frezzer em bandeja de alumínio,deixe congelar só então embale em porções de 50 unidades ou conforma sua prefêrencia.

Você pode rechear com peito de frango,com pedacinhos de salsicha também fez sucesso entre a criançada,use sua imaginação.

Recheio de frango:

1 peito de frango sem pele cozido e desfiado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
1 xícara de chá de salsinha picada
2 xícaras de chá de catupiry(opcional)

O tempero pode ser o de sua preferencia afinal frango combina com quase tudo,Leve a cebola pra dourar,coloque o frango desfiado,acrescente o sal e a pimenta,em fogo baixo deixe cozer uns minutos ,desligue e acrescente a salsinha,utilize como recheio de tortas coxinha,pães.etc.

bolo de aniversário

Bolo tema da Pucca com recheio de abacaxi.

Receita massa:

2xc.de farinha de trigo

1 1/2 xc. de açucar

4 ovos com claras separadas

1 colher(sopa)fermento em pó

1 xc. de leite fervendo

Modo de preparo:

Bata as claras em neve acrescente as gemas, o açucar, a farinha e o fermento,misture bem e acrescente  misturando rapidamente o leite fervendo, até a massa ficar homogenea, pode bater manualmente, ou usar a batedeira. Coloque em uma forma untada e enfarinhada 23cm e leve ao forno 180 graus até que doure.

Obs: o bolo acima tem quatro formas de bolo o que deu +-15 kg de bolo final.

Recheio

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 pudim de baunilha

2 colheres(sopa) de maisena

3 gemas

1 abacaxi descascado,e passado pelo liquidificador, coado

1 xc. de açucar

Leve ao fogo todos os ingredientes  exceto o abacaxi e o açucar, mexendo sempre, até dar consistência de creme. Reserve

Numa panela coloque o abacaxi já coado e liquidificado, acrescente 1 xc. de açúcar e leve ao fogo mexendo de vez em quando até tomar consistencia de geléia. Reserve

Obs:caso deseje um bolo bem recheado dobre a quantidade dos ingredientes.

Montagem do bolo:

Coloque os 2 primeiros bolos em uma base própria, regue com refrigerante de guaraná, espalhe o creme, e sobre ele a géleia de abacaxi cubra com a outra metade do bolo, e decore á gosto.

Neste foi utilizado chantilly profissional Viggor, folha de arroz tema pucca, e bicos perlle e pitanga no acabamento lateral, para cobrir a folha de arroz usei gelatina incolor dissolvido em uma xícara de (café) de água quente. Mas pode se usar a geléia de brilho, o resultado final é o mesmo,  porém notei que a gelatina dá mais vida ao desenho.

Esfiha Fechada - receita I

Ingredientes massa:

1 kg de farinha de trigo

1 copo de óleo

½ colher de sobremesa de sal

1 colher de chá de açucar

4 ovos

4 tabletes de fermento biológico

2 copos de leite morno

Ingredientes recheio:

1 k de carne moída

6 tomates sem pele e sem sementes

sal a gosto

salsinha picada a gosto

2 cebolas médias

limão a gosto

Modo de preparo:

Recheio

Picar os tomates e a cebola. Misturar todos os ingredientes menos o limão.

Fazer um  suco de 2 limões e misturar aos outros ingredientes.

Misturar com a carne moida deixar descansar uns minutinhos 

depois escorra o liquido que formar e recheie as esfihas.

Massa

Colocar a farinha de trigo numa vasilha, fazer um buraco no centro e colocar os ovos, o óleo, sal, açucar, o fermento e o leite e ir mexendo até dar o ponto.(soltar das mãos)

Deixar crescer 20 min.

Fazer bolinhas conforme o tamanho da esfiha que quiser, deixando reservado por mais 20 minutos aproximadamente. Abrir com o rolo,colocar o recheio e fechar em formato de triangulo.

Untar a forma antes de colocar as esfihas. Pincelar com gema de ovo e assar em forno médio até ficar dourada.

Chocolate Branco - recheio para bolo,paves,tortas doces....

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
500 g de chocolate branco picado
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
½ copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
¼ de copo (requeijão) de água

Modo de fazer:

Aqueça o creme de leite. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
Acrescente o leite e o amido e mexa bem até engrossar.
Coloque o requeijão cremoso e mexa.
Dissolva a gelatina em pó sem sabor na água; aqueça e acrescente ao creme.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

PASTA AMERICANA

Ingredientes:
24 g de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
250g de glucose branca
425g de de gordura vegetal hidrogenada picada
1 kg de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de C.M.C.

Modo de fazer:
Polvilhe a gelatina na água e leve ao banho-maria para dissolver.
Acrescente a glucose; misture e, por último, adicione a gordura hidrogenada até a
diluição total dos ingredientes.
Acrescente tudo ao açúcar de confeiteiro previamente peneirado, e misturado o
C.M.C., colocado em vasilha espaçosa
Deixe descansar, no mínimo, 2 horas
Adicione açúcar de confeiteiro peneirado
Massageie até dar o ponto (desgrudando levemente das mãos)
Abra com o rolo na espessura desejada.
Colorir a gosto com corante soft gel 


Dica:também encontra se pasta americana já pronta a um preço acessível em casas que vedem produtos para festas,ou docerias,muito mais práticos,mas no caso de vender fazê-lo sai muito mais barato.

CHOCOLATE BRANCO COM CEREJAS

Ingredientes:
1 kg de chocolate branco
2 caixinhas de creme de leite
2 latas de leite condensado
2 caixinhas gelatina em pó sabor cereja
36 g de gelatina em pó sem sabor
300 ml de água
2 xícaras de cereja picada

 
Modo de fazer:
Derreta o chocolate branco, acrescente o creme de leite e o leite condensado (em
banho-maria).
Acrescente aos poucos a gelatina sabor cereja.
Hidrate e dilua a gelatina e acrescente na mistura anterior.
Por último, acrescente as cerejas picadas

GANACHE DE MARACUJÁ

Ingredientes:

500 g de chocolate meio amargo
500 g de chocolate ao leite
2 caixinhas de creme de leite
1 copo (requeijão) de recheio pronto de maracujá

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite
Deixe esfriar e incorpore o recheio pronto de maracujá
Se preferir: acrescente essência de maracujá Mix

serve para cobrir, para fazer flores, bichinhos,com Leite em pó e acuçar impalpável

2 xic (chá) de leite em pó
2 xic (chá) de açúcar impalpável
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina

Colocar o leite em pó, o leite condensado, a margarina
e o açúcar,misturar até ficar uma massa maleável.
Salpicar o açúcar na mesa para abrir.
Melhor mesmo é o açúcar impalpável...
pois ele dá mais consistência, pelo fato de ter amido.
A quantidade, depende do tamanho do bolo, essa da receita é para um bolo pequeno
(mais ou menos uns 2Kg)

Minha Dica: pronta a massa, separa porções e colore com corante alimentício em gel, amassando e juntando açúcar se necessário, melhor usar luvas e também, sempre manter a massa envolta em filme plástico.

Glacê de confeiteiro

Ingredientes:

1 pacote de 500 g de gordura vegetal hidrogenada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Em temperatura ambiente, colocar na batedeira a gordura vegetal e o leite condensado
Adicionar o açúcar de confeiteiro e o leite de coco, alternadamente, sempre batendo.
Deixar bater por aproximadamente 20 minutos.
Utilize.

Para colorir: utilize corante soft gel Mix.

Geléia de ameixa

Ingredientes

500 gramas de ameixas frescas e sem caroço
250 gramas de açucar cristal ou orgânico
1 colher de café de suco de limão
50 ml de água

Modo de Preparo:

Processe as ameixas num processador com os 50 ml de água, pode ser no liquidificador também,leve ao fogo brando em uma panela, acresecentando o açúcar e o limão,deixe apurar até o ponto de geléia retire as cascas .

Coloque em potes esterelizados em água fervente, feche bem e deixe esfriar com a cabeça(tampa) do pote para baixo.

Sirva em torradas, queijos brancos, sorvetes, o que sua imaginação mandar.

Ameixa

Fruto de ameixeira, família das rosáceas, a ameixa, de cor roxa-escura, vilácea, vermelha ou amarela, é carnosa e suculenta, e seu caroço é quase liso. A ameixa tem alto valor nutritivo. È recomendada contra a prisão de ventre por seu alto poder laxativo. Consumida em excesso,pode irritar os rins. È rica em vitaminas do Complexo B, que evitam problemas de pele e reumatismo. Além disso são essenciaias ao crescimento e fortalecimento dos cabelos, evitando sua queda.

Por causa de sua alta taxa de fósforo, a ameixa é indicada em casos de fraqueza geral, principalmente quando há debilidade cerebral.

A ameixa seca, e portanto concentrada, é indicada para pessoas que desenvolvem trabalhos musculares, porque é altamente energética, fornecendo grande quantidade de calorias. E a fruta fresca é ideal no combate a hemorróidas.

Para combater a prisão de ventre, coloca-se ameixas secas de molho em um copo de água a noite. Logo pela manhã deve-se ingerir tanto as ameixas como a água. Esse tratamento deve ser repetido por vários dias.

A ameixa fresca fornece, em cada 100 gramas cerca de 47 calorias, conservando -se na geladeira por uma semana.

seu período de safra vai de Dezembro a Fevereiro.

Dica

A ameixa seca tem várias aplicações em caldas, sorvetes, pudins, musses bolos, tortas, refrescos e licores. Além disso, combina muito bem com pratos salgados. Para congelar ameixas, corte-as ao meio. Retire os caroços, armazene em sacolas plásticas, retirando o máximo de ar que conseguir. Elas podem ficar congeladas até 1 ano. As ameixas ficam moles quando congeladas.

Caju

Do ponto de vista nutritivo, é uma fruta muito rica. Seu teor de vitamina C é bem maior que o da laranja. O caju tem ainda quantidades razoáveis de Niacina, uma das vitaminas do complexo B e ferro.

A vitamina C age contra infecções, a |Niacina combate problemas de pele, e o Ferro contribui para a formação do sangue.

Por ser rico em fibras, o caju é indicado para aumentar a movimentação intestinal.

Em bom estado , a fruta não deve ser verde, nem ter marcas de picadas de insetos.

O caju ao natural é excelente no combate ao reumatismo e eczemas de pele.E o óleo é também indicado no cambate a vermes intestinais.

As folhas novas do cajueiro, quando cozidas e colocadas sobre feridas promovem sua cicatrização.

Seu período de safra vai de janeiro a fevereiro.

Cem gramas de caju fornecem 46 calorias.

Melão

O melão é bastante refrescante e por esse motivo indicado para os meses de calor. Contém quantidades razoáveis de Cálcio, Fósforo e Ferro, que contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue.

Tem também vitamina A que protege as vistas, vitamina C, que age contra infecções, e Niacina, que combate problemas de pele

.

Maduro, o melão é bom como calmante, diurético e laxante. è também recomendado nos casos de gota, reumatismo, artrite, obesidade, colite, prisão de ventre, afecções renais, nefrite, cistite e corrimento das mulheres.

Na hora de comprar, dê preferência aos de casca firme,corviva, e sem rachaduras, partes moles ou perfurações de insetos.

Para se consumido, o ideal é que ceda á pressão dos dedos.

O melão em boas condições se conserva em geladeira por 2 ou 3 semanas, e seus períodos de safra vão de dezembro a março e de julho a setembro.

Cem gramas de melão fornecem 25 calorias.

Feiras Livres mais caras devido a chuvas

Devido ao período de chuvas que tem acometido nosso país, e estado o prejuizo com hortifrutis gira em torno de 1 bilhão de reais.As enchentes afetaram 81 % de todo o estoque do Ceagesp de São Paulo, as constantes enchentes contaminaram carregamentos de frutas, legumes e verduras, que não podem ser consumidos e sendo por tanto descartados.Ja sentimos a diferença na feira essa semana os preços subiram em torno de 15 % para a batata e a cenoura, e o alface teve um acrescimo em media de 100%,na semana passada uma bacia com 3 pés de alface custava R$1,00  real, hoje 1 pé de alface não sai por menos de R$ 1,70 . 

Também houve um aumento considerável de parasitoses em adultos que antes eram normais apenas em crianças, isso deve-se ao consumo inadequado, desses alimentos .

As batatas, cenouras,beterrabas, tuberculos em geral, devem ser lavados em água corrente,com o auxilio de uma pequena escovinha, e deve ser consumidos cozidos.

Os verduras devem ser lavadas em água corrente para eliminar sujidades e possíveis bichinhos que se escondem entre as folhas,devem ser destacadas e lavadas uma a uma, depois coloca-las de molho em um recipiente com 1 colher de água sanitária para 1 litro de água, ou 2 colheres de vinagre para  1 litro de água, ou ainda usar hipoclorito de sódio,este é disponibilizado em farmacias, e em postos de saúde, mais esta um pouco dificil encontrar.Lembrando que se for usar uma maior quantidade de alimentos,aumentar a proporção da água sanitaria ou do vinagre.Deixar de molho nesta mistura por 25 minutos,as folhas tendem a boiar coloque um peso sobre elas tipo um prato emborcado,após este período lavar novamente em água corrente,para então consumí-los.

Pernas Saudáveis e belas

Mudanças simples no cotidiano aliviarão a sensação de peso e de cansaço nas pernas e permitirão que você tenha uma jornada de trabalho mais produtiva.

 Mexa-se:
Se você trabalha sentado e permanece muito tempo na mesma posição, ou passa muito tempo em pé, mude este comportamento.
Levante com freqüência, vá ao banheiro, suba e desça escadas e movimente as pernas mesmo se estiver sentado.

Crie o hábito de andar pelo menos 30 minutos diariamente.
Se você morar no litoral ou for à praia de vez em quando, aproveite para se exercitar na areia, que é o terreno ideal para reativar a circulação, tonificar os músculos e fortalecer as articulações.

Adote uma alimentação rica em proteinas e fibras. De uma força para seus vasos sanguineos ingerindo vitaminas B3 , E , C, além de oligoelementos como o zinco e o manganês, deixe de lado as carnes gordas, os embutidos, e os queijos gordurosos.

Evite o alcool e o cigarro, que prejudicam a circulação; as gorduras por sua vez que entopem as veias e as refeições avantajadas, que dificultam a eliminação.

Beba muita água  uma das melhores armas para combater a retenção de líquidos e a sensação de peso nas pernas.Dormir com as pernas ligeiramente elevadas, todas as noites aplique uma ducha de água fria nas pernas começando na ponta dos pés e subindo até as coxas.

Diariamente, no fim do dia, realize uma massagem nas pernas com movimentos ascendentes.A drenagem linfática é indispensável,para a mulher co  retenção liquida, e inchaços nas pernas.

Evite a cera quente.
Este método de depilação piora a circulação, tanto pelo calor quantos pelos puxões dados ao retirar a cera, além de favorecer o surgimento de varizes e microvarizes (conhecidas também como teias de aranha).

Evite roupa justa.
Os jeans muito apertados dificultam a circulação do sangue e geram retenção de líquidos.

Fuja dos saltos muito altos.
Os ideais são os saltos de 3 a 5 centímetros. Se forem mais altos, produzirão uma contração nos músculos prejudica o bom retorno sanguíneo.
Também não é indicado usar sapatos totalmente rasos, porque desestabilizam a circulação na planta do pé.

Não abuse do sol.
O excesso de sol e os banhos quentes dilatam os vasos capilares.

Faça uso de castanha da India, folhas de uva, hamamelis ou hera, sob forma de chás ou de cremes. Estas plantas tem comprovado poder descongestionante.

Lábios bem hidratados

Para combater o ressecamento, a falta de hidratação e deixar a boca com uma aparência saudável e bem tratada, adote um protetor labial com filtro solar no minimo fator 15 o ideal  nos dias de hoje de calor intenso seria o fator 30, no mercado a marcas boas e de preços acessíveis.

Se a região do contorno dos lábios costuma ficar desidratada, faça todas as noites, antes de dormir, uma massagem com um creme apropriado de preferencia a base de Colageno e Elastina. deixe o produto agir por dez minutos e retire o excesso com lenço de papel.

Existem produtos de hidratação noturna com retinol ,muito bons para uso antes do batom, tipo um condicionador labial,da natura e da avom são bem acessíveis,e fazem o que prometem hidratam bem.

Torne o hábito de beber água constante,na sua rotina diária, a água é o melhor hidratante do corpo e age de dentro para fora, eliminando toxinas nocivas ao nosso organismo, e como consequencia do uso diário e constante se refleti em nossa pele,cabelos, olhos no viço como um todo.crie o hábito de consumir pelo menos 8 copos de água ao dia.

Geléia de Pêssego

Ingredientes:

1 quilo de pêssegos limpos, sem casca, sem caroço
(compre em torno de 1.300 kg).
1 quilo de açucar

Modo de Preparo:

Numa panela, ferva a água. Vá mergulhando de 2 a 3 pêssegos por vez nessa fervura e deixe-os lá por um minuto apenas. Em seguida tire as peles de todos os pêssegos. Parta -os ao meio e retire os caroços. Deixe, numa bacia, os pêssegos e o açucar por algumas horas. Leve então ao fogo e cozinhe até os pêssegos se desmancharem e a geléia tomar ponto. Se os pêssegos forem duros, junte água para cozinhar até dar ponto.

Coloque em vidro esterelizado,e guarde na geladeira dura por volta de 3 meses se refrigerado e manipulado adequadamente.Fica excelente em torradas ,acompanhamentos com queijos,enfim segundo o gosto de cada um.

1 quilo de pêssegos  rende 600 gramas de geléia.
Valor calórico total: 4.780 calorias


Geléia de pêssego com Laranja

 Ingredientes:

5 xícaras de suco de laranja
3 xícaras de pêssegos picados
2 e 1/2 xícara de pectina caseira
Casca ralada de 1 laranja
7 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Retire a pele e a semente do pêssego, corte em pedacinhos, misture os ingredientes e cozinhe em fogo brando,  até dar ponto de geléia por volta de 30 minutos, coloque em vidros esterilizados,emantenha refrigerado.

Pêssego

O pêssego é de baixo teor calórico,porque 100 gramas fornece apenas 43 calorias. Mas, em contrapartida é rico em fibras importante para o bom funcionamento do intestino. Em menores quantidades aparecem a vitamina B5(niacina) e o mineral Ferro.

A Niacina é uma das vitaminas do complexo B e tem por função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Combate o reumatismo.O Ferro faz parte da formação do sangue.

O pêssego é indicado para qualquer tipo de dieta, porém é desaconselhável para pessoas de aparelho digestivo delicado.

Na hora da compra, deve-se dar preferência aos de casca firme, mas não dura. Para melhor conservação, eles devem ser guardados em geladeira, onde se conservam por uma a duas semanas.

Mas atenção: os pêssegos não devem ser lavados, a não ser pouco antes de ser consumido ou servidos. Os que estiverem muito maduros ou com algumas manchas, devem ser aproveitados o mais rápido possível.

O período de safra de pêssegos é de novembro a janeiro, quando são encontrados com ótima qualidade e preço convidativo.

torta de peras

Ingredientes

6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de maisena
6 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (chá) de fermento em pó
uma pitada de sal
3 ovos
2 colheres (sopa) de leite
4 peras descascadas e cortadas em cubos


Modo de fazer :

Peneire a farinha com a maisena e misture com o açucar, o fermento e o sal. Coloque os ovos no centro e misture cuidadosamente. Junte o leite e as peras. Misture bem e despeje numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio,por cerca de 35 a 45 minutos. deixe esfriar e retire da forma.
Antes de retirar do forno, verifique se está bem assado e se no meio a torta não está úmida.

Pode ser conservada até uma semana se for embrulhada em papel de alumínio

Rende: 10 porções

Valor calórico total : 1.173,9 calorias

Pera

A pera é muito apreciada por suas propriedades nutritivas e pelo delicado sabor,ideal para regimes,pois tem baixo valor calórico cerca de 56 calorias em 100 gramas da fruta.Contém quantidades razoáveis de vitaminas B1,B2 e niacina,todas do complexo B,que ajudam a regular o sistema nervoso e o aparelho digestivo,fortificando o músculo cardíaco. Elas são essenciais ao crescimento e evitam a queda dos cabelos e problemas de pele.Contendo ainda vitamina A e C , a pera é uma das  frutas mais ricas em sais minerais,incluindo Sódio,Potássio, Cálcio, Fósforo,Enxofre, Magnésio, Silicio e Ferro. Eles contrribuem na formação dos ossos, dentes e sangue,mantém o equilibrio interno e o vigor do sistema nervoso como um todo, por conter fibras é muito boa contra a prisão de ventre, inflamação do intestino e bexiga.

A pera de boa qualidade apresenta casca firme,sem ser dura,sem cortes,rachaduras ou manchas pardas. Para que conserve o aroma e o sabor deve ser guardada em lugar fresco e seco, nunca na geladeira.

Excelente no preparo de sobremesas,tortas,compotas,cremes,geléias,sorvetes, a pera é também ótima para acompanhar queijos picantes e de sabor forte. Para não escurecer depois de cortada, deve se pingar limão em sua metade.

Sua Safra é no mês de janeiro período em que são encontradas a preços bem em conta.Mas existe pera importada de fevereiro a setembro.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes

Pão de ló

2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açucar
4  gemas de ovos com claras separadas
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara de leite fervendo

 Bata as clarasem neve acrescente as gemas,o açucar,a farinha e o fermento,misture bem e acrescente o leite fervendo misturando rapidamente até ficar uma massa homogenea. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno 180 graus até que doure .

Creme do recheio:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 pudim sabor baunilha
2 colheres (sopa) maisena
3 gemas

Em uma panela misture todos os ingredientes  leve ao fogo e mexa sempre até dar consistência de creme.

Geléia
1 abacaxi  passado pelo liquidificador
1 xícara de açucar

 Coe o abacaxi ; Leve ao fogo brando em uma panela ,e mexa de vez em quando ,até reduzir o caldo e dar ponto de geléia.

Montagem do bolo

Corte ao meio o bolo regue com um pouco de refrigerante guaraná, espalhe o creme do recheio,e sobre ele a géleia de abacaxi,cubra com outra parte do bolo e cubra com chantily, siga as instruções da embalagem.

Dica: Corte pedacinhos pequenos de abacaxi afervente e misture a géleia.

Pode se decorar também o bolo com pedaços de abacaxi.

Abacaxi facilita a Digestão

O abacaxi é rico em vitamina C e sais minerais como cálcio, Ferro e  fósforo. A vitamina C é u  remédio de choque contra o frio e o cansaço,gripe e depressão. È necessaria ao desenvolvimento de ossos e dentes,aumenta a resistência dos tecidos e dos vasos sanguíneos.

Os sais minerais contribuem também  para manter o equilibrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso. Uma fatia de abacaxi 100 gramas fornce 52 calorias,facilitador da digestão  por possuir grande porcentagem de celulose ,sobretudo em produtos protéicos como carnes,peixes e aves.

Nos casos de febre,recomenda-se o suco de abacaxi por ser refrescante e eliminador de impurezas. È também indicado nas enfermidades da garganta e da boca.SEU XAROPE É MUITO EFICAZ CONTRA A BRONQUITE,para prepará-lo,corte a fruta em rodelas,coloque numa panela,regue com mel e cozinhe,deixe esfriar retire a calda que se formar coloque em vidro bem tampado,tome 3 a 4 colheres por dia.A casca cozida em forma de chá é utilizada para purificar o sangue e para combater diferentes processos inflamatórios.No tempero ela amacia a carne.

O abacaxi está maduro quando as folhas da coroa se soltam com facilidade. Se você preferir comprá-lo verde, deixe - o amadurecer em temperatura ambiente.E para reconhecer quando ele estámaduro demais,observe a região próxima á base. Em caso positivo,ele estará com manchas escuras e partes amolecidas.

Essa fruta madura e em boas condições,conserva-se na geladeira por 2 a 4 semanas. E pode ser encontrado o ano inteiro,mas seu período de safra vais de Dezembro a Fevereiro.

Use as cascas do abacaxi para fazer um delicioso refresco

Bata no liquidificador as cascas de um abacaxi (500 gramas) com água a gosto.

Coe e adoce com 2 xícaras de açucar.

Se desejar adicione o suco de limão.

A casca de um abacaxi inteiro pode render 30 copos de refresco se você acrescentar 6 litros de água.

Pele Perfeita

Para se obter uma pele perfeita é preciso diciplina,alguns hábitos devem ser adquiridos e realizados constantemente para obtenção de resultados satisfatórios.

LAVAR
Lave o rosto pela manhã e á noite com um sabonete específico para o seu tipo de pele,e muita água.
Antes de dormir passe sobre o rosto e pescoço uma loção ou leite de limpeza( mista ou oleosa) ou creme(pele seca).
Com a pele limpa,passe em todo o rosto um algodão embebido em tônico adstringente(pele oleosa),ou loção tonica (pele mista ou seca),deixe descansar e secar naturalmente,em seguida aplique sobre o rosto um hidratente indicado ao seu tipo de pele, ele vai proteger contra a poeira e poluição.

Ordem na Limpeza de pele:

1) sabonete neutro ou de acordo com seu tipo de pele.
2)Loção ou leite de limpeza
3)tônico adstringente ou loção
4)Hidratante(só deve ser usado de dia)

Para quem tem acne e espinhas

1)Sabonete medicinal indicado por seu dermatologista
2)Loção antiacne

Existem produtos excelentes e especificos para adolecentes.

Importante

Diminua o consumo de açucar, frituras e condimentos fortes.
Procure manter distância de salgados e produtos industrializados,evite cozinhar alimentos com gordura use óleo vegetal  tipo soja ,canola,milho,diminua consumo de alcool e cigarros,faça exercícios físicos para oxigenar os tecidos.
Adicione Levedo de Creveja e Germem de Trigo na sua alimentação diária.
Durma...o sono é um ótimo produto de beleza, se sua pele for oleosa diminua o consumo de féculas e de açucares rápidos.
De prefêrencia á iorgutes, legumes e frutas.

SOPA DE AGRIÃO

Ingredientes 

4 batatas
1 copo de folhas de agrião bem lavadas
1 litro de caldo de carne
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer:

Descasque as batatas e cozinhe-as no caldo de carne.
Quando estiverem macias,amasse-as bem e  torne a juntálas ao caldo.
Deixe ferver,coloque o agrião no fundo da terrina. Tire o caldo do fogo,junte a margarina e despeje fervente sobre o agrião. Sirva imediatamente.

Valor calórico Total: 241,8 calorias

Agrião

È um vegetal de baixo valor calórico,fornece em 100 gramas apenas 22 calorias.Ele é considerado uma das principais fontes de vitamina A, essencial para a boa visão e para manter a saúde da pele. Apresenta ainda vitaminas do complexo B responsáveis pelo crescimento,e grande quantidade de vitamina C. Tem alto potencial de sais minerais como o Iodo, enxofre, Fósforo e Ferro. Eles são importantes para o funcionamento da glândula tireóide, ajudam na formação de ossos e dentes, evitam a fadiga mental e estão ligados á produção de glóbulos vermelhos do sangue.

O agrião combate o ácido úrico, a tuberculose, o raquitismo, a formação de perdras nos rins, as cistites e ainda os efeitos tóxicos da nicotina. Como um dos produtos mais ricos da natureza, o agrião é digestivo, faz bem ao fígado, é diurético e bom para os diabéticos.

O suco do agrião, fervido com leite, em partes iguais, dá excelentes resultados contra enfermidade do peito,catarro e reumatismo. E mostra -se eficiente contra a bronquite quando misturado ao mel.

Por suas propriedades tônicas e estimulantes, o agrião tem o poder de abrir o apetite assim deve ser servido como primeiro prato em forma de salada, principalmente nos dias quentes quando é muito refrescante.

Na hora da compra, escolha o maço que tiver folhas verdes brilhantes, firmes, limpas e sem marcas de insetos. Nessas condições pode ser conservado em geladeira por 3 a 4 dias.

Os períodos de safra do agrião vão de Janeiro a fevereiro e de agosto a setembro.

Dica: Uma das formas de fazer economia é aproveitar integralmente as hortaliças.

Por isso, use os talos do agrião para fazer bolinhos, omeletes ou sopas.

BOLINHOS DE TALOS DE AGRIÃO

Ingredientes

1/2 xícara de talos de agrião cortados em rodelinhas
2 ovos
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola média picada
sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingrediente numa tigela
e frite em óleo quente,
e pequenas porções de cada vez.

Rende em média 10 bolinhos

valor calórico total: 3331 calorias.

leite de soja

Ingredientes:


- 3 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos e sem lavar
- 4,5 litros de água
- 1 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:


- Ferver um litro e meio de água.
- Colocar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura.
- Escorrer a água e lavar os grãos em água corrente.
- Colocar o restante da água (3 litros) para ferver, cozinhar os grãos por cinco minutos.
Não descartar a água.
- Quando estiver morno, bater os grãos e a água no liquidificador por três minutos.
- Cozinhar a massa obtida em uma panela aberta por 10 minutos, reduzindo a chama após a fervura, mexendo sempre.
- Quando estiver morno, coar em pano de algodão limpo e espremer bem, com o auxílio das mãos, através do pano.
- O líquido filtrado é o extrato de soja (leite) e a massa restante, o resíduo ou "okara".
- Levar o extrato novamente ao fogo e ferver por dois minutos.
- Adicionar o açúcar e o sal ao extrato.
Para obter sabores diferentes basta acrescentar chocolate em pó, canela, baunilha, etc.

Há também os prontos no mercado.

Almofadas com listras

Para fazer duas capas para almofadas de 45cm x 45cm, você vai precisar:

Dois retalhos liso de 53 x 53cm
Dois retalhos liso de 21 x 53cm
Um retalho liso de 19 x 53cm
Dois retalhos estampado de 21 x 53cm
Um retalho estampado de 19 x 53cm
Agulha
Linha
Dois ziperes de 40cm
Alfinetes
Máquina de costura

Como se faz:

Comece cortando o pano do verso no meio.
Em seguida, dobre as bordas do pano em dois centímetros e prenda o ziper nesta dobra com alguns alfinetes. O ziper deve ficar bem no meio da almofada.

Certifique-se de que o lado direito do tecido está com o lado direito do ziper. Alinhave o avesso para ficar mais seguro.

Feche as extremidades dos dois panos na máquina, na marca de dois centímetros, até chegar no início do trilho do ziper.

No direito você pode ver que já estará bem fechadinho.

Coloque o pé especial para costurar ziper na sua máquina. Este acessório ajuda a costurar bem próximo ao trilho com mais facilidade. Se você não tiver, é fácil de encontrar em qualquer armarinho.

Inicie a costura pelo pé do trilho e vá até o mais próximo possível do fecho.

Use o ponto de casear da máquina para fazer um acabamento transversal ao zíper

Esse acabamento deixa o ziper mais seguro.

Montando a parte da frente:

O primeiro passo é unir as três tiras de tecido. Costure pelo avesso, na marca de 1 centímetro.

Use o ferro de passar para abrir a costura, senão o acabamento fica enfolado nas bordas.

Unindo a frente e o verso

Junte as duas partes, uma em cima da outra, direito com direito. O ziper te ajuda a centralizar a peça. Prenda com alguns alfinetes e acerte o tamanho das faces cortando o excedente, se for o caso.
Marque toda a borda com alfinete na marca de 1 centímetro. Procure alinhavar também para ficar mais seguro. Abra o ziper (imprescindível) e passe a máquina.

Corte as pontinhas do tecido nos cantos. Isso deixa as pontinhas mais bem acabadas.

Vire a almofada para o direito e use a ponta da tesoura fechada para virar os cantinhos.

No lado direito da peça , marque as bordas com alfinete na marca de 3 centímetros.Para fazer o Pesponto.

 

Agora, você vai costurar pelo lado direito, ou seja, a costura ficará visível. Se quiser uma segurança extra, alinhave marcando onde você deve seguir a costura. Marque com um lápis o ponto onde você vai virar a costura, nos cantinhos do pano. Comece por uma parte menos visível da almofada, de preferência, por uma parte que o tecido tenha a mesma cor da linha.

E pronto agora é só enfiar o enchimento e fechar o ziper!

Agora siga esta mesma sequência com a outra peça,mais inverta para duas partes listradas e uma parte lisa.

Prontinho você terá duas lindas almofadas para sua decoração.

Mude os tecidos,cores,experimente texturas,fique a vontade use a imaginação.