quinta-feira, 25 de junho de 2015

Rocambole com geleia de mamão



Para a Geleia

1 kg de mamão maduro
6 colheres(sopa) de açúcar mascavo
100 g de glucose de milho
canela em pau(um pedaço)
Suco de 1 limão

Preparo


Retire a casca do mamão e corte em pedaços. Leve ao fogo com os outros ingredientes. Deixe cozinhar até tomar uma textura pastosa. Quando estiver quase no ponto coloque a glucose de milho,mexa e desligue. quando esfriar conserve em potes de vidro esterilizados. Utilize.Utilize como recheio ,em bolachinhas no chá da tarde etc.

Rocambole

6 ovos
1 1/2 xícara (chá)de farinha de trigo
1 1 /2 xícara(chá) de açúcar
1 colher(sopa)de fermento em pó

Preparo


Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente misture o açúcar com os ovos e , em seguida, incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea. Por.Por ultimo despeje as claras em neve. Forre uma forma com papel manteiga e verta a massa sobre ele ,leve ao forno pré aquecido moderado por 30 minutos ou conforme a potência do seu forno digo sempre olhômetro
é o melhor tempo. Espere a massa esfriar para desenformar.
Para montar, coloque a massa sobre um pano úmido e espalhe o recheio de geleia, enrole e deixe descansar por 5 minutos retire o pano e polvilhe açúcar.

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