Agrião Vitaminado

Como a maioria das verduras de folha, o agrião é um vegetal de baixo valor calórico,fornecendo 22 calorias em cada 100 gramas. Ele é considerado uma das principais fontes de vitamina A, essencial para a boa visão e para manter a saúde da pele. Apresenta ainda vitaminas do complexo B,responsável pelo crescimento, além de grande quantidade de vitamina C.

Tem alto potencial de sais minerais como Iodo,Exofre, Fósforo e Ferro. Eles são importantes para o funcionamento da glândula tireóide, ajudam na formação de ossos e dentes,evitam a fadiga mental e estão ligados á produção de glóbulos vermelhos do sangue.

O agrião combate o ácido úrico, a tuberculose, o raquitismo, a formação de pedras nos rins,as cistites e ainda os efeitos tóxicos da nicotina.

Como um dos produtos mais ricos da natureza, o agrião é digestivo, faz bem ao fígado, é diurético e bom para os diabéticos.

O suco de agrião, fervido com leite, em partes iguais, dá excelentes resultaos contra enfermidade do peito, catarro e reumatismo, mostra-se eficiente contra a bronquite quando misturado ao mel.

Por suas propriedades tônicas e estimulantes, o agrião tem o poder de abrir o apetite, assim deve ser sempre consumido como entrada em forma de saladas,principalmente em dias quentes quando é muito refrescante.

Na hora da compra escolha o maço que tiver folhas verdes e brilhantes, firmes, limpas e sem marcas de insetos.

Nessas condições pode ser conservado em geladeira por 3 a 4 dias.

SOPA DE AGRIÃO (sugestão de entrada)

4 batatas

1 copo de folhas de agrião bem lavadas

1 litro de caldo de carne

1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e cozinhe-as no caldo de carne.

Quando estiverem macias, amasse-as bem e torne a juntá-las ao caldo.

Deixe ferver. Coloque o agrião no fundo do refratário,tire o caldo do fogo junte a margarina e despeje sobre o agrião.

Sirva em seguida.

Rende : 3 porções

Valor calórico total : 241,8 calorias

BOLINHOS DE TALOS DE AGRIÃO

1/2 xícara de talos de agrião cortados em rodelinhas

2 ovos

5 colheres(sopa) de farinha de trigo

meia cebola picada

sal  a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela e frite em óleo quente,

em pequenas porções de cada vez.

Rende: 10 bolinhos

Valor Calórico total: 331,20 calorias