Bolo branco com cobertura de ganache e recheio de creme confeiteiro

 

Massa :

• 2 xícaras (chá) de açúcar,
• 2 colheres (sopa) de margarina,
• 4 ovos (clara em neve),
• 1 xícara (chá) de leite,
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó e
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Creme:

• 1 lata de leite condensado,
• 2 medidas da lata de leite de vaca,
• 1 gema,
• 2 colheres de amido de milho e
• 1 lata de creme de leite (sem soro).

Cobertura:

• 1 barra de chocolate ao leite (aprox.  200gr) e
• 1 lata de creme de leite (sem soro).

Modo de preparo

Creme:

Em uma panela misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar. Reserve. Depois de frio, acrescente o creme de leite. Reserve.

Cobertura:

Derreta a barra de chocolate e acrescente o creme de leite. Reserve.

Bolo:

Em um recipiente bata a margarina, o açúcar até esbranquiçar.Desligue a batedeira e  acrescente a farinha de trigo, o chocolate e o leite. Bata as claras em neve e misture levemente. Junte o fermento.

Montagem

Unte a forma com margarina e farinha. Despeje a massa do bolo, coloque o creme e por último a cobertura. Leve ao forno e deixe assar por 40 minutos.