mini ovos de páscoa

Para fazer os mini ovos de páscoa você irá precisar de:

Uma tigela de vidro;

250 gramas de chocolate ao leite;

Uma forma para bombons com o formato de ovinhos;

Uma panela ou bacia para dar o choque térmico;

Uma faca de ponta fina para picar o chocolate;

Uma colher pequena para colocar o chocolate na forma;

Uma colher para mexer o chocolate;

Copo graduado;

Um prato;

Água natural e água gelada na mesma proporção;

Papel alumínio ou papel chumbo;

Geladeira;

Forno microondas.

Com uma faca pique todo o chocolate em pedaços pequenos no prato. Transfira o chocolate picado para a tigela de vidro e leve ao microondas por um minuto em potência média, tire do microondas e mexa bem. Leve o chocolate ao forno microondas por mais um minuto em potência média, retire do microondas e mexa novamente. Repita esse procedimento até que o chocolate esteja completamente derretido, com uma temperatura quente, porém suportável no dorso da mão (se você tiver um termômetro culinário a temperatura é de 40 a 45 graus, veja recomendação do fabricante na embalagem).

Coloque água gelada e natural na panela na mesma proporção, por exemplo, 200ml de água gelada e 200ml de água natural, use o copo graduado para medir a quantidade de água.

Coloque a tigela com o chocolate dentro da panela para dar o choque térmico, mexa bem o chocolate tomando cuidado para não respingar água no chocolate.

Você irá parar de mexer e tirar o chocolate do banho-maria invertido (com água fria) quando ao pegar um pouco do chocolate e colocar nos lábios você sentir que a temperatura está de fria para gelada, esse é o ponto do chocolate (se tiver um termômetro culinário a temperatura será entre 28 e 29 graus).

Agora pegue a forma de ovinhos e com uma colher pequena encha todas as cavidades da forma, depois com o lado contrário da serra da faca limpe o excesso de chocolate da forma.

Coloque a forma na geladeira e deixe lá até que o chocolate fique duro e solte sozinho do fundo da forma. Depois que desenformar o chocolate, embrulhe-o no papel alumínio ou no papel chumbo.

Se desejar pegue um pedaço de papel de embrulhar ovo de páscoa, e embrulhe o mini ovo de chocolate amarrando o embrulho com um fitilho.

Também podem ser recheados com guanache de chocolate ao leite ou meio amargo.

Basta não completar a forminha com o chocolate ,e sim só a casquinha para poder rechea-los.

Também da para embrulhar vários num saquinho bem charmoso para presentear as

crianças de uma escolinha, etc.