Coxinha de Abóbora e Carne seca

Ingredientes da massa

1/2 litro de caldo de carne-seca
3 xícaras (de chá )de abóbora cozida e amassada
1/2 xícara (de chá) de óleo
3 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 ovo
clara de ovos e farinha de trigo(para empanar)

Ingredientes do recheio

1/2 kg de carne-seca(dessalgada,cozida com água e temperos em panel de pressão por 30 minutos e desfiada)
2 colheres( sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
 2 tomates sem pele e picados
3 colheres(sopa) de cheiro-verde picado
Pimenta a gosto

Preparo

Para fazer a massa, misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre,até cozinhar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e modele as coxinhas. Para o recheio,refogue o alho e a cebola na manteiga aquecida até dourarem. Acrescente os tomates e a carne,refogando bem. Adicione por último a pimenta e o cheiro- verde e mexa. Modele as coxinhas, rechei-as e passe as pela farinha de rosca e frite-as em óleo bem quente. Sirva

Arroz de Forno

Ingredientes

3 colheres(sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras(chá) de arroz lavado e escorrido
5 colheres(sopa) de extrato de tomate
3 tomates sem sementes picados
 1 lata de ervilhas escorridas
 1 lata de milho escorrido
2 cubos de caldo de legumes
4 xícaras(chá) de queijo mussarela ralado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz, o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Coloque o tomate, as ervilhas, o milho e o caldo de legumes dissolvido na água quente. Despeje em um refratário médio e misture o queijo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a água. Retire o papel, polvilhe com o queijo parmesão e volte ao forno alto por mais 10 minutos ou até gratinar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Bebidas para acompanhar

* Antes do almoço, sirva cerveja , drinks e batidas para acompanhar os aperitivos;
* Se o almoço for uma bela feijoada, aposte na caipirinha (feita com pinga) ou na caipiroska (feita com vodka);
* Durante a refeição, não se esqueça de servir água e refrigerante ou suco para os convidados que não gostam de bebidas alcoólicas;
* As carnes vermelhas e massas devem ser acompanhadas de vinho tinto, sempre em temperatura ambiente;
* Os peixes e frutos do mar devem ser servidos com vinho branco ou frizante. Essa bebida fica mais gostosa quando servida gelada;
* Após o almoço, sirva um café ou licor da sua preferência. Os convidados vão adorar!

Caipirinha

Bebida típica brasileira

Ingredientes

. suco de 1 limão
.50 ml de cachaça
.3 colheres(sopa) de açucar
.gelo a gosto
.Limão em fatias para decorar

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, a cachaça e o açucar. Feche e movimente até ficar homogêneo. Adicione gelo e decore com limão em fatias. Sirva em seguida.

Alecrim

Arbusto rústico e persistente, atinge até 1,5 m de altura, com folhas resinosas, coriáceas, lineares e verde-escuras. O caule, quadrado, torna-se lenhoso à partir do segundo ano. Locais ensolarados, companheira da sálvia, brócoli e couve, atrai abelhas e repele moscas da cenoura. Solo drenado e permeável, vai bem mesmo nos pedregosos. Flores agrupadas em inflorescências nas extremidades dos caules, de cor azul violáceo ou rosa. Floresce na Primavera e no Outono.

O alecrim é indicado para dores reumáticas, ciáticas, lumbagos, contusões entorses e distensões. Se for utilizado como infusão, serve para lavar as feridas e as chagas da pele. Serve de tânico e aperitivo, é estimulante e anti-espasmódico.

O benefício nos casos de desanimo e depressão, é excelente, também tem uma excelente função adstringente, o que o torna ótimo para enxaguar os cabelos após o xampu,  fortalece os fios opacos e sem vida, ajuda no combate a queda e a diminuir a caspa. Também os dentes e gengivas se beneficiam com o alecrim , por possuir uma forte ação antisséptica, que ajuda a combater infecções e refrescar o hálito, basta mastigar algumas folhas tenras de alecrim ou faça uso do chá em gargarejo, após escovar os dentes.

O chá
1 colher de alecrim seco
para  1 xícara (chá) de água fervente cubra e deixe em infusão por 10 minutos.
Coe e adoçe se preferir. Tome 2 vezes ao dia antes das refeições.