Manjar de beterraba com géleia de rosas

Ingredientes:

4 Beterrabas cozidas
Água do cozimento das beterrabas
250 ml suco de laranja
10 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho

Modo de preparo:

Bater no liquidificador 2 beterrabas com o restante dos ingredientes.
Reserve as outras duas beterrabas.
Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Colocar em forma umidecida e levar para gelar.
Depois de fria, desenforme e enfeite com o restante das beterrabas,
picadas ou fatiadas e sirva com a Geleia de Rosas.

Farofa de salame e salgadinho de milho

Ingredientes:

100 g margarina
1 cebola picada
1 pimentão amarelo picado
200 g salame multiprocessado
1 xícara (chá) uva passa sem semente
1 xícara (chá) azeitona verde picada
2 pacotes de salgadinho de milho triturados

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga, refogue a cebola, junte o pimentão, refogue um pouco para cozinhar.
Junte as passas, o salame e a azeitona misturando bem.
Retire do fogo, adicione o salgadinho de milho e mexa bem para incorporar ao restante dos ingredientes.

Arroz integral com legumes

2 xc.(chá) de arroz integral
1 1/2 xc.(chá) de água
3 colheres de (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 e 1/2 xc. de vagem  em pedaços pequenos
2 xc.(chá) de repolho roxo em tiras
1/2 xc.chá de milho verde
4 colheres (sopa) de molho de tomate
sal a gosto

Modo de preparo

Prepare o arroz e reserve.
A parte aqueça o azeite e doure rapidamente a cebola e o alho.Junte a vegam, o repolho e o milho.
Refogue por 5 minutos e acrescente o molho,depois misture tudo no arroz, com mais 1 1/2 xc.(chá) de água,abaixe o fogo e cozinhe.

Consumir:4 na 8 colheres três vezes por semana.

Costeletas Natalinas

 

Ingredientes

2 kg costeletas de porco

2 cubinhos caldo de carne

1 folha louro

água para cozinhar

1 kg mini cebolas

Molho:

suco de 2 laranjas

4 colheres (sopa) mel

2 colheres (sopa) Sakura

1 caixinha polpa de tomate

1 pimenta dedo-de-moça

1 colher (sopa) curry

sal a gosto 

Modo de preparo: Coloque as costeletas para cozinhar na água com o caldo de carne e o louro até ficarem bem macias. Em outra panela coloque todos os ingredientes do molho e cozinhe por 15 minutos. Escorra da água e coloque em uma assadeira. Regue com o molho e espalhe as cebolas por cima. Leve ao forno quente (180º) por 15 minutos. Vire as costeletas e deixe por mais 15 minutos ou até que fiquem bem douradas e o molho encorpado.  

DICA: Sirva com mandioquinha palha frita e arroz branquinho.