Peixe ao forno com manteiga,ervas finas e mostarda

INGREDIENTES

1 peixe entre 1 a 1/5 kg

Sal a gosto

papel aluminio

1 limão

1/2 xícara(chá) de alecrim picado

1 colher(sopa) de ervas finas

3 colheres(sopa) de mostarda

3 dentes de alho socados

200 gr de manteiga com sal


Modo de Preparo

Passe o sal e limão em volta do peixe e reserve.

Em um recipiente, misture a manteiga, o alho, a mostarda,

o alecrim e as ervas finas.Passe esta mistura em volta e por dentro do peixe,

fazendo alguns cortes nas laterais para esta finalidade.

Enrole o peixe 3 ou 4 vezes com papel aluminio.

Leve ao forno pré aquecido em 180ºC por 35 mintuos.

Serve 6 pessoas fartamente.

Pudim de Milho

INGREDIENTES

3 espigas de milho ou 2 latas de milho verde
2 xícaras(chá)de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa)de farinha de trigo

CALDA

2 xícaras(chá)de açucar
1/2 xícara(chá)de água


MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o açucar,a água e mexa.
Deixe ferver até obter a cor de caramelo.+- 10 minutos
A seguir coloque em uma forma de buraco no centro e reserve.
Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador
com um pouco de leite.

Depois coe em uma peneira e acrescente o restante do leite.
Volte para o liquidificador e adicione o leite condensado,
o leite de coco, os ovos e a farinha de trigo.

Bata para se agregarem.Coloque a mistura obtida na
forma caramelada reservada.

Leve ao forno em banho-maria, pré- aquecido a 180ºC
por 45 minutos.Desenforme .

Dicas para facilitar sua vida na cozinha

Depois de ralar frutas e legumes,

dá o maior trabalho limpar o ralador.

A melhor maneira é cobri-lo

com filme plástico,e só então ralar.

Quando o purê fica muito aguado,

basta salpicar a mistura com

um pouco de leite em pó.

Antes de fritar a banana,

passe-a em farinha de trigo.

Assim ela não fica encharcada na gordura.

Para menter a couve-flor branca,

adicione um pouco de leite

a água do cozimento.

Uma colher (chá) de gelatina

Em pó equivale a uma folha de gelatina.

e o processo de dissolver é o mesmo.

Dicas e segredos que facilitam a vida na cozinha

Para eliminar a baba do quiabo ,

lave-o inteiro,seque-o e coloque-o numa tigela

com um pouco de suco de limão,

deixando repousar durante 15 minutos.

Depois lave ligeiramente,corte e cozinhe.

Para descongelar frutos do mar,

coloque o pacote ou vasilha na geladeira

e deixe descongelar lentamente,

sem tirar da embalagem.

Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas,

depois de cortadas,coloque-as em água fervendo

por alguns minutinhos e ,

em seguida,em água com gelo .

Escorra bem,frite em bastante

óleo e escorra em papel-toalha.